Ko te hanga wairākau waro nui-nui he kaupapa punaha matawhānui, me whai whakaaro nui ki te maha o nga mea, penei: te ahuarangi o te rohe, te pāmahana me te makuku, te kowhiringa waahi wheketere, te whakamahere waahi, te puna rauemi, te tuku meōwehenga waro-hauota, te rahi o te puranga hau, etc.
Te rangi, te pāmahana me te haumākū: Ko enei mea ka pa ki te wa mo te fermentation o nga rawa pararopi, ka whakatau i te huringa hanga wairākau.
Te kowhiringa waahi wheketere: Ma te whakaputunga o nga rawa waro ka puta he kakara.Tena tirohia te kaupapa here tiaki taiao o te rohe me te ata whiriwhiri i te waahi.
Whakamahere i te waahi: Ko te hanga wairākau-tuwhera he waahi tuwhera mo te whakahiato rawa pararopi me te nui o te waahi mo nga kaihurihuri ki te neke.
Te puna rauemi, te nui o te tuku me te ōwehenga waro-hauota: He mea tino nui te owehenga waro-hauota o nga rawa waro me te tatau tika.I tua atu, he mea nui ano te puna rauemi pumau hei whakarite i te mahi tonu o te wheketere.
Te rahi o te puranga matapihi: Me tatau te rahi o te pae tapae i runga i te pae me te whanui mahi me te teitei o tekaihuri wairākau.
TAGRMkua 20 tau te nui o te wheako ki te hoahoa i nga kaupapa hanga wairākau rauropi nui-nui, a he maha nga otinga kua rite ki nga ahuatanga o te rohe mo nga kaihoko Hainamana me tawahi, kua whakanuia, kua whakaponohia e nga kaihoko o te kainga me o waho.
Take angitu
